Kerstmenu
VRIJDAG 25 & ZATERDAG 26 DECEMBER
Keuken open tussen 12u en 22u. Op 25 december is uitsluitend deze menu te verkrijgen, op 26 december heeft u de keuze tussen dit menu OF à la carte te dineren (andere menu’s zijn niet mogelijk).
Gravlax di Pesce Spada con Barbabietola Rossa
Gravlax van Zwaardvis + Rode Biet
Risotto allo Zafferano con Guancia di Vitello
Saffraanrisotto + Kalfswang
Sgroppino Royale
Filetto d’Agnello con Sedano Rapa Arrosto e Consistenze di Carota
Lamsfilet + Geroosterde Knolselder + Bereidingen van Wortel
Panettone con Vaniglia e Amarena
Panettone + Vanille + Amarena
€ 69,00/pp excl. dranken
Drankenformule
Prosecco, Huiswijnen, Waters, Frisdranken, Bieren en Mokka tijdens de maaltijd. Alle dranken voor het aperitief en na de koffie worden aangerekend aan het reguliere tarief.
€ 34,00/pp
Oudejaarsavond
DONDERDAG 31 DECEMBER
Vanaf 18u is er uitsluitend dit menu te verkrijgen.
AANVANG OM 18U
Bicchiere di Bollicine con Stuzzichini
Glaasje Ca’del Bosco + Amuses
VANAF 19U30
Strutture di Gambero Rosso
Structuren van Rode Garnaal
Vermentino Solosole Bolgheri DOC ~ Toscana
Vitello Cotto Lentamente con Consommé agli Agrumi e Fregola
Traaggegaard Kalfsvlees + Citrusconsommé + Fregola
Valpolicella Ripasso DOC Superiore ~ Veneto
Sgroppino alla Sambuca
Filetto di Manzo con Patate e Zucca e Salsa Vino Rosso
Filet Pur + Rodewijnsaus + Lasagna Aardappel & Pompoen
Valpolicella Ripasso DOC Superiore ~ Veneto
Tartelletta agli Agrumi, Ricotta e Vaniglia
Citrustaartje + Ricotta + Vanille
Caffè, Biscotti e Cioccolatini
Champagnebuffet om 24u
€ 185,00/pp
Dranken inbegrepen
Ca’del Bosco, Wijnen zoals vermeld, Waters, Frisdranken, Bieren en Mokka tijdens de maaltijd. Dranken zijn inbegrepen t.e.m. het champagnebuffet, hierna worden deze aangerekend aan het reguliere tarief.
RESERVATIE VOOR SYLVESTER IS PAS GELDIG NADAT WE DE VOLLEDIGE BETALING ONTVANGEN HEBBEN
Nieuwjaar
VAN 1 T.E.M. 30 JANUARI
Keuken open tussen 12u en 22u
Prosecco Montelliana & Stuzzichini
Glaasje Prosecco + Amuses
Carpaccio di Barbabietola Rossa con Capesante
Carpaccio van Rode Biet + Sint-Jakobsvrucht
Orecchiette con Cavolo Cappuccio e Brodo di Vitello
Orecchiette + Witte Kool + Kalfsbouillon
Sgroppino
Filetto di Cervo con Zucca e Sedano Rapa
Hertenfilet + Pompoen + Knolselder
— OF —
Scorfano con Pomodorini, Olive Taggiasca e Crocchette di Polenta
Roodbaars + Kerstomaat + Taggiasche Olijven + Polentakroket
Caffè, Caramello e Nocciola
Koffie + Karamel + Hazelnoot
€ 75,00/pp excl. dranken
Drankenformule
Huiswijnen, Waters, Frisdranken, Bieren en Mokka tijdens de maaltijd. Alle dranken voor het aperitief en na de koffie worden aangerekend aan het reguliere tarief.